传统的夏威夷果、榛子等坚果开口方法都是将坚果打磨、去皮、抛光，再用烧碱或石灰水等强碱性水溶液浸，再用高温油煎炸实行开口。这种工艺中强碱溶液添加在食品中属于违反食品生产安全的违法行为，现已不能使用。或是采用纯人工开口，工人用开口钳夹紧松子使其开口，工作效率太低，每个工人每班只能生产15-20公斤，按现在的人工工资看，生产成本高；或是小型机械开口，是将松子撒落在槽型轨道中，通过压板直接挤压，破碎率太高，工作效率也低。一台小型设备每班也只能生产100-200公斤。

     广州凯棱工业用微波设备有限公司研发出新一代坚果开口干燥机。开口运用纯物理原理，不添加任何添加剂，程度保持夏威夷果的丰富营养价值。将夏威夷果加入密闭罐体中利用蒸气或液化气、煤进行加热，获得高温高压，然后瞬时释压，形成内外压力差，从而实现夏威夷果开口。夏威夷果开口率达到98%，正常操作无危险，使用简单，一人可以操作2-3台，一次4-6分钟，可到170公斤/小时。是以高新技术为导向，集研发，制造，为一体的现代化科技型企业。

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